• Tuottaja:

  Champ Divin

• Alue:

  Gevingey, Jura, Ranska

• Tila:

  7 hehtaaria

• Viljellyt rypäleet:

  Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau

• Maaperä:

  Savi-, kalkki- ja merkelikivi

• Viljely:

  Luonnonmukainen & biodynaaminen viljely (sertifioitu)

Fabrice ja Valérie Closset perustivat Champ Divinin viinitilan vuonna 2008 ja se sijaitsee Gevingeyssä, Juran alueella itäosassa Ranskaa.

He ovat opiskelleet maantieteitä, ja heillä on valtavasti osaamista ja kokemusta kestävästä maataloudesta. Ennen oman tilan perustamista he konsultoivat mm. Loiren laakson viinitiloilla, nimenomaan luomuviljelyn osalta. 

Champ Divinin seitsemän hehtaarin viinitilalla viljellään Juran alueen tunnettuja rypälelajikkeita, joista valkoisia ovat Chardonnay ja Savagnin, punaisia Pinot Noir ja Trousseau.

Tarhojen maaperä on pääasiassa savi- ja kalkkikiveä, osassa tarhoja on myös merkelikiveä. Tilan monimuotoisuutta rikastuttaa oma omenatarha ja mehiläispesät.

Champ Divinin viinit ovat olleet luomusertifioituja vuodesta 2010 alkaen ja vuonna 2011 tila sai biodynaamisen viljelyn sertifikaatin.

Cuvée Pollux 2018 (0,75l)

• Tuottaja: Champ Divin

• Alue: Gevingey (Côtes du Jura), Jura, Ranska

• Tyyli: Valkoviini

• Rypälelajikkeet: 50 % Chardonnay, 50 % Savagnin

• Alkoholipitoisuus: 13,5 %

• Vuosi: 2018

  Cuvée Pollux 2018 on valmistettu Chardonnay- ja Savagnin -rypäleistä. Chardonnay-rypäleiden maaperä on savi- ja kalkkikiveä, Savagninin enimmäkseen merkelikiveä.

  Viinit ‘vinifioidaan’ omissa erissään. Alkoholikäyminen alkaa lämpökontroilloiduissa tankeissa, spontaanisti luonnollisilla hiivakannoilla. Käymisprosessin aikana viinit siirretään tammitynnyreihin, missä myös malolaktinen käyminen sallitaan. Viinit kypsyvät 36 kuukautta.

  Viinit yhdistetään (50 % molempia), ja suodatetaan kevyesti ennen pullotusta. Tyyliltään viini on “sous voile” eli viinin on annettu lievästi oksidoitua.

Cuvée Castor 'Ouille' 2022 (0,75l)

• Tuottaja: Champ Divin

• Alue: Gevingey (Côtes du Jura), Jura, Ranska

• Tyyli: Valkoviini

• Rypälelajikkeet: 50 % Chardonnay, 50 % Savagnin

• Alkoholipitoisuus: 13 %

• Vuosi: 2022

  Cuvée Castor 2022 on sekoite Chardonnay- ja Savagnin -rypälelajikkeita. Chardonnay-rypäleiden maaperä on savi- ja kalkkikiveä, Savagninin enimmäkseen merkelikiveä.

  Viinit ‘vinifioidaan’ omissa erissään. Alkoholikäyminen alkaa lämpökontroilloiduissa tankeissa, spontaanisti luonnollisilla hiivakannoilla. Käymisprosessin aikana viinit siirretään tammitynnyreihin, missä myös malolaktinen käyminen sallitaan. Viinit kypsyvät 36 kuukautta.

  Viinit yhdistetään (50 % molempia), ja suodatetaan kevyesti ennen pullotusta. Tyyliltään se on “ouille”; raikas ja eloisa viini, joka ei ole oksidoitunut valmistuksen aikana.